把里昂小館的靈魂，搬進Chaud Doux

很多法式餐廳，先感受到的是精緻儀式感，甚至帶有一點點的距離

Chaud Doux迷人的地方在於它把法式小館的精神，轉換成一種適合台北日常的空間

這個案子特別的地方是，米其林三星主廚何順凱監製，他對法式氛圍有很清楚的想法，像是卡座區牆面加入深色木紋，讓原本塗料侘寂的基底，多了一層沉穩、內斂的氣質，親自選擇軟裝的搭配，找到他心中「夠法國」的感覺

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木質桌椅、藤編靠背、鏡面、燭火與燈光，把拘謹感降低，可以讓顧客自在坐下來，好好吃一頓飯、聊一場天、喝一杯酒的放鬆感，才是這個空間最有味道的地方

白天有自然光的通透感，晚上有燈火堆疊出的溫度

在不同時間裡，有不同的感受，也讓餐廳從「來吃一次」，轉變成「下次還想再來」

Chaud Doux做的，是讓法式料理少了一點高高在上的感覺，多了一點能夠反覆走進來的日常溫度。